2. Resep Sayur Lodeh

Bahan :

• 1 buah labu siam
• 2 buah terung ungu/hijau
• 5 helai kacang panjang, potong 3 cm
• 10 buah putren/jagung muda, iris kasar
• 50 g daun melinjo muda
• 1 liter santan segar
• 250 ml santan kental
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan

Bumbu:

• 6 butir bawang merah, iris tipis
• 4 siung bawang putih, iris tipis
• 2 buah cabe merah, iris serong
• 2 buah cabe hijau, iris serong
• 1 potong terasi bakar
• 2 sdt garam
• 1 sdm kaldu jamur

Cara Membuat :

1. Kupas labu siam, potong dadu 1 cm.
2. Potong-potong terung, jangan dikupas kulitnya.
3. Didihkan santan segar dalam panci.
4. Masukkan bahan bumbu( bawang merah, bawang putih, terasi, garam, kaldu jamur dan lengkuas serta daun salam.
5. Didihkan dengan api kecil.
6. Masukkan cabe merah, cabe hijau, kacang panjang, labu siam, rebus hingga hampir empuk.
7. Tambahkan terong, puntren, dan daun melinjo.
8. Tuangkab santan kental. Masak hingga seluruhnya lunak lalu angkat.

3. Resep Tempe Bacem

Bahan:

• 5 buah tahu putih segi empat 5 cm
• 1 balok (300 g) tempe yang bagus kuliatasnya
• 500 ml air kelapa
• 250 ml air
• 100 g gula merah
• 3 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, memarkan

Bumbu Halus:

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt merica butiran
• 2 sdt garam

Cara Membuat:

1. Potong-potong tahu ukuran 3xx3x1 cm.
2. Susun tahu dan tempe dalam panci atau wajan.
3. Tuangi air kelapa, air, daun salam, lengkuas dan gula merah.
4. Masak dengan api sedang hingga seluruh bumbu meresap dan tempe dan tahu kecokelatan warnanya.
5. Aduk sekaki-sekali saja dan masak hingga kuah susut. Matikan api.
6. Tempe dan tahu bisa langsung disajikan.
7. Jika suka tempe dan tahu bisa digoreng sebentar dalam minyak hingga agak kering.
8. Sajikan dengan cabe rawit hijau segar.

Baca Juga: Resep Nanban Chicken Renyah dan Gurih, Cocok untuk Menu Buka Puasa!

Baca Juga: Resep Mie Gomak Khas Batak yang Endul dan Jarang di Jual, Cuss Bikin Sendiri Moms!