Bahan kulit:

• 250 gr tepung terigu

• 2 sdm tepung tapioka

• 1 sdt garam

• 2 sdm minyak goreng

• 1 butir telur

• 600 ml air

Cara membuat:

1. Rebus tomat sampe kulitnya terlepas, sementara bawang bombay, wortel dan sosis dicincang.

2. Tomat yang sudah empuk diblender dengan sedikit air dan 1 buah bawang putih.

3. Tumis bawang bombay sampai harum, kemudian bertahap masukkan wortel kemudian sosis.

4. Setelah semuanya empuk, tuang pasta tomat, tapi terlebih dahulu saring bijinya.

5. Setelah agak menyusut, masukkan saos tomat dan oregano dan penyedap lain.

6. Setelah dikoreksi rasa, tinggal masukkan tepung terigu untuk mengentalkan adonan.

7. Untuk kulit, campur tepung terigu, tapioka, garam dan sedikit demi sedikit tuang air sampai kekentalan yang diinginkan.

8. Tambahkan minyak goreng dan telur, aduk-aduk sampai rata.

9. Saring adonan agar tak ada tepung yang bergerindil, kemudian diamkan selama 30 menit hingga 1 jam agar gluten terbentuk dan tak mudah sobek.

10. Siap dicetak, dan diisi saus bologne homemade. Balurkan ke tepung panir.

11. Simpan dulu di kulkas agar panir menempel, lalu goreng dan sajikan.

Baca Juga: Bikin Melotot! Ini Resep Tahu Jeletot Cocok untuk Camilan Siang Hari, Dijamin Bikin Nagih!

Baca Juga: Resep Kakiage, Bakwan ala Jepang yang Krispi dan Gurih Gak Kalah Enak dari Gorengan Indonesia, Cicip Sekali Dijamin Ketagihan!