Cara membuat jengkol balado:

1. Kupas kulit jengkol, lalu cuci bersih.

2. Panaskan minyak, masukkan jengkol. Goreng selama 5-7 menit dengan api sedang. Angkat dan tiriskan.

3. Geprek jengkol yang sudah digoreng sampai agak pecah.

4. Siapkan blender, masukkan semua bahan bumbu halus, kecuali kaldu jamur, garam dan gula pasir. Haluskan.

5. Panaskan minyak, masukkan bumbu halus. Tumis hingga wangi.

6. Tambahkan kaldu jamur, garam dan gula pasir. Aduk-aduk hingga tercampur. Koreksi rasa.

7. Masukkan jengkol yang sudah digeprek, aduk kembali. Masak sampai matang dan bumbunya meresap.

8. Jengkol balado sudah matang dan siap dihidangkan.

Baca Juga: Cara Awet Menyimpan Cream Cheese yang Sudah Digunakan di Freezer

Baca Juga: Resep Capcay Bakso Saus Tiram ala Rumahan, Cocok Nih Buat Anak Kosan yang Rindu Masakan Ibu