4. Sambal Goreng Ati Tumis Toge

Bahan-bahan tumis toge:

• Secukupnya toge
• 5 butir baso
• 2 kotak tahu, boleh tahu apa saja (digoreng setangah matang)
• 4 siung bawang merah, diiris
• 2 siung bawang putih, diiris
• Cabai sesuai selera (boleh rawit/keriting) diiris
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdt penyedap

Cara membuat tumis toge:

1. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai sampai harum
2. Masukkan baso dan tahu sudah di goreng
3. Masukan toge
4. Beri bumbu saus tiram dan penyedap, tes rasa
5. Aduk, kemudian tutup menggunakan api kecil 1 menit.
6. Matikan api, sajikan

Bahan-bahan sambal goreng ati:

• 4 pasang ampela hati, cuci bersih, potong dadu, goreng hingga matang
• 500 gram kentang, kupas, potong dadu, goreng hingga matang
• 1 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, memarkan
• kecap manis secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• 3 buah cabai rawit
• 4 butir kemiri
• 5 buah cabai merah besar, buang isi
• 6 siung bawang putih
• 9 siung bawang merah
• garam secukupnya
• gula secukupnya
• kaldu ayam bubuk secukupnya

Cara membuat sambal goreng ati:

1. Siapkan semua bahan dan bumbu yang telah dihaluskan.
2. Tumis bumbu hingga harum dan matang.
3. Masukkan daun salam, daun jeruk dan lengkuas yang telah dimemarkan. Aduk rata.
4. Masukkan hati ampela dan kentang yang sudah digoreng hingga matang.
5. Aduk rata semua bahan dan bumbu hingga keduanya tercampur rata.
6. Tambahkan kecap manis ke dalam sambal goreng kentang ampela hati dan masak kira-kira selama 10 menit hingga matang serta bumbu meresap dengan baik.

5. Gado-Gado

Bahan-bahan:

• 1 buah kentang, rebus, potong sesuai selera
• 1 buah mentimun, kupas kulit, potong sesuai selera
• 1 buah wortel, rebus, potong sesuai selera
• 150 gram tauge, seduh dengan air panas, angkat dan tiriskan, sisihkan
• 2 butir telur ayam, rebus, belah dua
• 2 potong tahu goreng, potong dadu atau sesuai selera
• 2 potong tempe goreng, potong dadu atau sesuai selera
• 5 buah kacang panjang, siangi, potong sesuai selera, rebus
• kembang kol secukupnya, rebus
• kerupuk udang kecil secukupnya

Bahan saus kacang:

• 200 gram kacang tanah tanpa kulit, goreng
• 3 buah cabai rawit, goreng
• 4 lembar daun jeruk
• 4 siung bawang putih, goreng
• 1 sdm air asam jawa
• garam secukupnya
• gula merah secukupnya, sisir halus

Cara membuat:

1. Haluskan kacang tanah yang sudah digoreng bersama cabai, bawang putih dan garam sampai halus.
2. Masukkan air asam jawa, daun jeruk dan gula merah lalu haluskan lagi sambil aduk rata. Jika bahan saus sudah halus, seduh dengan sedikit air panas.
3. Susun tauge, telur ayam, tempe goreng, tahu goreng, kacang panjang, kembang kol, mentimun, kentang dan wortel.
4. Saus bisa dipisah di wadah lain atau langsung disiramkan. Tapi lebih baik dipisah saja ya.
5. Sajikan bersama kerupuk udang.

6. Ayam Katsu & Tumis Telur Sawi

Bahan tumis sawi putih:

• 2 buah telur
• Sawi telur
• Wortel
• 8 cabe rawit
• 3 bawang merah
• 2 bawang putih
• 1 kemiri
• Garam dan penyedap

Cara membuat tumis sawi:

1. Haluskan bumbu (cabe, bawang putih, bawang merah, kemiri) Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan 2 butir telur lalu orak-arik sampai matang (supaya nggak amis)
3. Setelah itu tambahkan wortel dan sawi.
4. Selanjutnya tambahkan air dan penyedap, tunggu sampai air menyusut, koreksi rasa dan hidangkan.
5. Bahan-bahan ayam katsu:
6. 2 buah dada ayam fillet
7. 2 sdm tepung bumbu
8. 1 butir telur
9. 1 sdt garam
10. 1/2 sdt merica bubuk
11. tepung roti/panir secukupnya

Cara membuat ayam katsu:

1. Balur dada ayam dengan garam dan merica, diamkan kurang lebih 15 menit.
2. Kocok lepas telur, campur dengan tepung bumbu. Celupkan dada ayam ke dalam telur.
3. Gulung ke tepung roti. Dinginkan ke dalam freezer kurang lebih 30 menit.
4. Panaskan minyak, keluarkan ayam katsu dari freezer dan goreng ayam hingga tenggelam dengan api sedang.
5. Setelah kecokelatan dan tampak krispi, angkat.
6. Jangan lupa bawakan juga sekotak nasi biar suami makan dengan kenyang. Bisa juga ditambahkan kerupuk favorit secukupnya.

7. Nasi Kari

Bahan-bahan:

• 1 blok kari
• 1 butir bawang bombay, diiris
• 2 sdm saus tomat
• 4 buah kentang, kupas, cuci bersih, dan potong dadu
• 6 buah wortel, kupas, cuci bersih, dan potong dadu
• Gula, garam, dan lada secukupnya
• Kacang polong secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara membuat:

• Tumis bawang bombay.
• Masukkan kentang, kacang polong, dan wortel, aduk 5-10 menit.
• Tambahkan air, rebus sampai setengah empuk.
• Masukkan kari blok. Aduk rata.
• Tambahkan gula, garam, dan lada secukupnya.
• Masak hingga semua bahan empuk dan sajikan.

Baca Juga: Cocok untuk Menu Bekal, Ini Resep Ayam Goreng Lengkuas Sederhana Tinggal Camplung Gak Pakai Repot!

Baca Juga: Resep Karaage Ayam yang Mudah dan Murah, Cocok Banget untuk Bekal Makan Siang Si Kecil Moms!