Cara Membuat:
- Campur tepung ketan bersama garam, kemudian aduk-aduk sampai rata.
- Tuangkan santan kelapa kental secara bertahap, uleni dengan menggunakan tangan hingga adonan lembut dan halus.
- Letakkan adonan tersebut kedalam loyang yang sebelumnya telah diolesi minyak terlebih dahulu, kemudian kukus kurang lebih 35 menit.
- Angkat dan mixer dengan memakai kaki spiral.
- Tambahkan mentega putih serta gula, mixer terus hingga benar-benar tercampur rata.
- Diamkan hingga adonan menjadi kalis dan diamkan hingga dingin.
- Buat isian dengan menghaluskan kasar kacang tanah yang telah disangrai.
- Tuang ke dalam mangkuk dan tambahkan gula halus dan air panas.
- Aduk rata kacang sampai bisa dibentuk lalu sisihkan.
- Ambil adonan kemudian beri isi dan tutup rapat dengan dibentuk bulat-bulat kecil. Lakukan hingga selesai.
- Taburi kue mochi yang telah dibentuk dengan tepung maizena agar tak lengket.
- Siap disajikan.
Baca Juga: Resep Cireng Empuk Anti Gagal, Dijamin Gak Alot, Maknyus Banget Dicocol Bumbu Rujak Moms
Baca Juga: Resep Pancake Lembut dan Fluffy, Bikinnya Bisa di Teflon Moms!