Alat khusus

• Pemanggang arang

Langkah membuat ayam kepak madu

1. Cuci bersih sayap ayam, kemudian tusuk-tusuk bagian kulit dan dagingnya menggunakan garpu, proses ini supaya bumbu mudah meresap. 

2. Haluskan bawang putih dan jahe, kemudian lumurkan pada sayap ayam. 

3. Tambahkan semua bumbu cair dan padat seperti saus tiram, kecap, saus sambal, madu, serbuk cabai, gula, garam, lada, dan terakhir pewarna merah. 

4. Remas-remas ayam dan aduk sampai semua bumbu terbalur dengan baik di permukaan kulit ayam. 

5. Selanjutnya tumbuk batang serai dan sisihkan, untuk nanti digunakan sebagai pengganti kuas. 

6. Siapkan pemanggang dengan bahan bakar arang, susun ayam pada jepitan pemanggang. 

7. Panggang sayap ayam sampai matang dan permukaan kecoklatan, jangan lupa sesekali oleskan lagi bumbu sisa tadi dengan memakai kuas batang sereh, ya!

8. Setelah daging ayam matang, angkat dan sajikan dengan nasi putih hangat serta lalapan. Sedap!

Baca Juga: Dijamin Endul! Ini Resep Ayam Geprek Crispy yang Cocok Jadi Santapan Makan Siang saat Liburan, Cuss Langsung Coba Moms!

Baca Juga: Resep Nanban Chicken Renyah dan Gurih, Cocok untuk Menu Buka Puasa!