HerStory, Jakarta —

Beauty, jika kamu sering mengadakan acara rumah, entah pengajian, atau selamatan yang lain, pastinya butuh nasi besek kan untuk bingkisannya.

Selama ini untuk nasi besek tersebut, apakah Moms menggunakan jasa catering atau membuat sendiri?

Jika Moms terbiasa menggunakan jasa catering, coba deh jika memiliki banyak waktu bikin nasi beseknya sendiri. Berkaitan dengan itu, Herstory akan rangkumkan resep nasi besek ayam betutu untuk acara di rumah.

Cusss simak resepnya Alodia Kitchen di laman Cookpad berikut ini.

Bahan-bahan:

6 potong ayam (1/2 ekor), potong sesuai selera

3 lbr daun jeruk

1 lbr daun salam

500 ml air

Secukupnya garam, gula dan kaldu bubuk

Bumbu ulek kasar:

8 siung bawang merah

4 siung bawang putih

1 ruas kunyit

1 ruas jahe

1 ruas lengkuas muda

1 ruas kencur

1 batang serai, iris-iris

25 cabe rawit

3 butir kemiri, sangrai

1 sdt ketumbar

1/2 sdt lada

1/2 sdt terasi bakar

Bahan urap:

4 lonjor kacang panjang

3 genggam tauge

1 iris kol

100 gr kelapa parut

1/4 bagian dari bumbu ulek

Secukupnya garam dan gula pasir

Pelengkap:

Nasi hangat

Irisan timun

Sambal matah 

Cara membuat:

Ulek kasar bumbu, sisihkan 1/4 bagian untuk bumbu urap, tumis 3/4 nya hingga wangi.

Masukkan daun jeruk dan daun salam, tumis hingga bumbu benar-benar tanak, masukkan ayam, masak hingga berubah warna.

Tuang air, aduk rata tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk, aduk rata.

Masak hingga matang dan bumbu meresap (masih ada kuahnya), koreksi rasa.

Cara bikin urap sayur: 

rebus sayuran, tiriskan, tumis 1/4 sisa bumbu hingga wangi, masukkan kelapa parut, tambahkan garam dan gula aduk rata.

Bumbu dan kelapa parut digongseng sebentar agar tidak cepat basi. Campur kelapa parut dan sayuran aduk rata.

Tata nasi, ayam betutu, urap, sambal matah dan irisan timun di dalam besek yang sudah diberi alas daun kecombrang atau daun pisang.

Nasi besek siap disajikan. 

Cara bikin sambal matah:

Moms bisa simak resep sambal matah berikut ini "Super Sat-Set Tanpa Ribet! Resep Sambal Matah Khas Bali yang Cocok untuk Sajian Makan Malam"

Mudah kan Moms?

Baca Juga: Lagi Musim Hujan, Ini Resep Sup untuk Penderita Flu yang Cepat dan Praktis! Rugi Banget Kalau Gak Coba!

Baca Juga: Pasti Jadi Comfort Food Keluarga, Intip Yuk Resep Krecek Ceker Tanpa Tulang, Hmmm...Rasanya Segar dan Lezat!