Bumbu:

• 5 sdm saus cabe botolan
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm kaldu jamur
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam

Cara Memasak:

1. Didihkan air secupnya dalam panci, rebus kerang hingga terbuka cangkangnya. Angkat dan tiriskan.
2. Panskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih, bawang merah dan jahe hingga layu dan harum.
3. Tambahkan cabe merah dan daun bawang, aduk hingga layu.
4. Tambahkan Bumbu dan air, masak hingga mendidih.
5. Masukkan kerang dan masak hingga bumbu meresap dan kuah sedikit susut.
6. Tambahkan daun kemangi, aduk hingga lau lalu angkat.
7. Sajikan hangat.