Cara membuat cirambay

1. Haluskan cabai kering, biarkan masih berbentuk chilli flakes, lalu sisihkan
2. Haluskan bawang putih dengan sedikit air, saring bawang putih untuk mengurangi kadar air
3. Iris tipis daun jeruk, lalu tumis dengan minyak goreng yang sudah panas, dan masak sampai daun jeruk matang, sisihkan.
4. Setelah itu, tumis bawang putih yang telah dihaluskan dengan minyak bekas daun jeruk, aduk sampai tercium bau harum.
5. Tambahkan chilli flakes, aduk dengan api kecil sambil menambahkan garam, dan masak terus sampai matang.
6. Buat adonan aci dengan mencampurkan tepung tapioka, tepung terigu, kaldu jamur, merica bubuk, dan garam.
7. Kemudian aduk sampai tercampur rata
8. Setelah itu tambahkan air mendidih ke dalam adonan.
9. Uleni sampai semua bahan tercampur rata.
10. Gunakan penggilingan untuk membuat adonan yang sudah dibentuk tadi menjadi lembaran tipis, seperti mie pipih.
11. Goreng cirambay dengan minyak yang belum terlalu panas. Pastikan tekstur setelah digoreng masih basah.
12. Pindahkan cirambay ke piring, lalu tambahkan dengan bumbu cabai yang telah dibuat sebelumnya.
13. Cirambay siap disajikan

Baca Juga: Estetik dan Unik, Black Toast Series Jadi Buruan Anak Muda