Cara membuat cirambay
- Haluskan cabai kering, biarkan masih berbentuk chilli flakes, lalu sisihkan
- Haluskan bawang putih dengan sedikit air, saring bawang putih untuk mengurangi kadar air
- Iris tipis daun jeruk, lalu tumis dengan minyak goreng yang sudah panas, dan masak sampai daun jeruk matang, sisihkan.
- Setelah itu, tumis bawang putih yang telah dihaluskan dengan minyak bekas daun jeruk, aduk sampai tercium bau harum.
- Tambahkan chilli flakes, aduk dengan api kecil sambil menambahkan garam, dan masak terus sampai matang.
- Buat adonan aci dengan mencampurkan tepung tapioka, tepung terigu, kaldu jamur, merica bubuk, dan garam.
- Kemudian aduk sampai tercampur rata
- Setelah itu tambahkan air mendidih ke dalam adonan.
- Uleni sampai semua bahan tercampur rata.
- Gunakan penggilingan untuk membuat adonan yang sudah dibentuk tadi menjadi lembaran tipis, seperti mie pipih.
- Goreng cirambay dengan minyak yang belum terlalu panas. Pastikan tekstur setelah digoreng masih basah.
- Pindahkan cirambay ke piring, lalu tambahkan dengan bumbu cabai yang telah dibuat sebelumnya.
- Cirambay siap disajikan
Baca Juga: Sederhana Tapi Nikmat, Intip Yuk Resep Tahu Cabe Garam yang Murah Meriah
Baca Juga: Resep Tuna Carbonara untuk Anak yang Gak Nafsu Makan, Gurih dan Creamnya Enak Banget Moms!