2. Cireng Kopong

Bahan Adonan Biang:

• 250 ml air
• 4 sdm tepung tapioka
• 3 siung bawang putih, halus
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 sdt kaldu penyedap
• ½ sdt garam
• ½ sdt merica bubuk

Tepung Pelapis:

• 100 gr tepung tapioka

Cara Membuat:

1. Campurkan semua bahan biang dengan air, aduk-aduk. Kemudian masak di atas teflon anti lengket dengan api kecil.
2. Aduk terus adinan hingga mengental seperti lem. Jika tekstur dirasa sudah pas, matikan api.
3. Masukkan adonan biang ke dalam tepung kering tapioka. Campur adonan menggunakan spatula. Pastikan adonan tidak terlalu kalis.
4. Siapkan minyak panas dengan api sedang, ambil beberapa bagian adonan cireng dan goreng sampai mekar. Tiriskan.
5. Untuk teksturnya leboh krispi, goreng lagi pada minyak panas sebentar. Kemudian angkat dan tiriskan.
6. Cireng krispi kopong siap disajikan dengan bumbu rujak atau saus sambal.

3. Singkong Keju

Bahan:

• 1 kg singkong
• 3 siung bawang putih
• 1 cm kunyit
• 1 sdt ketumbar
• 9 gram kaldu sapi bubuk
• Garam, sesuai selera
• 1/2 sdt gula
• 1 liter air dingin
• Minyak, seckupnya untuk menggoreng 

Cara Membuat

1. Kupas kulit singkong, kemudian cuci sampai bersih. Jika ingin hasil yang lebih empuk dan lembut singkong yang sudah dicuci bersih bisa di rendam semalaman.
2. Potong-potong singkong sesuai selera. Setelah itu kukus selama kurang lebih 15 menitan atau sampai singkong setengah matang. Jangan mengukus singkong sampai terlalu matang karena nanti singkong akan hancur dalam proses perendaman.
3. Untuk bumbu singkong, haluskan bawang putih, kunyit, ketumbar, kaldu sapi bubuk, gula, dan garam lalu tambahkan air dingin.
4. Masukkan singkong dalam keadaan panas setelah proses pengukusan ke dalam bumbu. Rendam selama kurang lebih lima menit. Jika tekstur singkong sudah merekah maka singkong siap untuk digoreng.
5. Goreng singkong sampai berwarna kuning keemasanSingkong keju siap dinikmati.

Baca Juga: Resep Kuotie Babi Udang, Chinese Food yang Rasanya Enak Banget, Bikinnya Gampang Banget Lho Moms!

Baca Juga: Resep Cilok Bumbu Kacang Pedas, Teksturnya Empuk, Aromanya Harum Daun Jeruk Moms!