Bumbu halus:

• 15 buah cabai rawit merah
• 3 buah cabai merah
• 2 ruas kunyit
• 4 butir kemiri
• 1 sdt merica bubuk
• 2 sdt garam
• 2 sdt gula pasir
• 1 sdt kaldu bubuk (optional)

Cara membuat:

1. Jika menggunakan ayam potong, ambil garam kasar dan gosok ayam dengan garam hingga kulit ayam bersih dan kesat, baru cuci dan potong-potong daging ayam.
2. Tumis bawang merah, masukkan daun jeruk, daun serai, dan tomat hingga harum.
3. Masukkan bumbu halus dan tumis hingga harum. Masukkan daging ayam, garam dan gula serta sedikit air.
4. Campur rata dan masak hingga ayam setengah matang.
5. Masukkan tomat, daun bawang dan daun kemangi. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental dan berkurang.

Baca Juga: Dijamin Endul! Ini Resep Ayam Geprek Crispy yang Cocok Jadi Santapan Makan Siang saat Liburan, Cuss Langsung Coba Moms!

Baca Juga: Resep Nanban Chicken Renyah dan Gurih, Cocok untuk Menu Buka Puasa!