Bahan Pelengkap:

• 100 gram kerupuk kanji
• 1 sendok makan bawang merah goreng
• 1 sendok teh daun seledri, iris halus
• 2 buah cakwe, dipotong-potong
• 100 gram kacang tolo, rendam, goreng garing

Cara Membuat Bubur Ayam Kuah Kuning:

1. Masak beras, serai, dan jahe di dalam air. Tambahkan garam dan kaldu blok sampai meresap dan kental, lalu sisihkan.
2. Membuat kuah ayam, tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, lengkuas, dan daun salam sampai harum.
3. Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna.
4. Masukkan air, aduk rata. Tambahkan garam, merica dan gula pasir, lalu masak sampai matang dan bumbu meresap ke ayam.
5. Angkat ayamnya, dan goreng ayam sebentar asal kecoklatan, kemudian suwir-suwir ayam.
6. Sajikan bubur bersama ayam suwir, bahan pelengkap, dan kuah kuning.