Bahan olesan:
- 1 btr telur (kocok)
- 100 gr tepung roti
- Minyak (untuk menggoreng)
Cara membuat risoles sayur isi buncis dan wortel:
- Kulit risoles. Campur seluruh bahan kering (terigu, susu bubuk, dan garam), aduk.
- Tambahkan kuning telur, kemudian aduk kembali.
- Tuang air perlahan sambil diaduk, saring adonan. Tuang mentega leleh, aduk.
- Panaskan wajan, olesi sedikit mentega. Tuang satu sendok sayur adonan, usahakan agar adonan menutupi seluruh permukaan wajan, masak menggunakan api sedang.
- Jika pinggiran adonan tampak kering, angkat dengan membalikkan wajan ke atas piring. Ulangi hingga adonan habis.
- Risoles sayur. Panaskan margarin sampai meleleh di wajan, masukkan bawang bombai, tumis sampai beraroma.
- Masukkan bawang putih, tumis hingga harum. Masukkan wortel, buncis, dan jagung.
- Bubuhkan garam, gula, kaldu, dan merica. Aduk.
- Siapkan satu lembar kulit risoles, beri isi sebanyak satu sendok makan. Tutup, lalu gulung.
- Bolak-balikkan risoles di kocokan telur, baluri dengan tepung roti.
- Panaskan minyak goreng di wajan, goreng rendam risoles sampai kuning kecoklatan. Angkat, sajikan.
Baca Juga: Resep Cumi Saus Tiram Bawang Bombay, Rasanya Pedas, Asam, dan Manis Moms
Baca Juga: Resep Sop Buntut Rumahan, Bikinnya Gampang, Rasanya Berempah Mirip yang Ada di Restoran