Bahan bumbu halus:

• 1 batang serai
• 3 cm jahe
• 3 lembar daun jeruk
• 2 ruas kunyit
• 1 sdt ketumbar sangrai
• 1 sdt jintan, sangrai
• 6 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 2 buah cabai merah

Pelengkap:

• Daun kari
• nasi putih

Cara memasak:

1. Iris serai, jahe, bawang putih, bawang merah dan cabai merah lalu masukkan ke dalam blender;

2. Masukkan kunyit, daun jeruk yang sudah di buang batang nya, ketumbar, jintan dan telur, blender hingga halus;

3. Potong ayam menjadi 2 bagian, pindahkan ke dalam mangkuk kemudian masukkan bumbu halus, garam, gula pasir, merica, kaldu bubuk, baking powder, cuka, pewarna merah dan maizena, aduk rata;

4. Diamkan ayam selama 2 jam di suhu ruang;

5. Panaskan minyak, goreng ayam hingga matang dan masukkan daun kari, tiriskan

6. Ayam goreng rempah siap disajikan dengan nasi putih

Baca Juga: Resep Ayam Lengkuas, Jadi Sajian Praktis Jika Bosan dengan Lauk Lebaran, Tambah Sambal Makin Nikmat!

Baca Juga: Resep Nanban Chicken Renyah dan Gurih, Cocok untuk Menu Buka Puasa!