Cara membuat nougat
- Pertama-tama, siapkan kacang yang hendak digunakan lalu panggang sampai matang.
- Berikutnya siapkan panci, larutkan air bersama gula pasir di api sedang.
- Aduk-aduk sampai larut, lalu biarkan hingga mendidih dan mencapai 165 derajat Celsius (pakai termometer candy).
- Selanjutnya siapkan wajan atau panci untuk memasak madu. Gunakan api kecil sedang lalu masak hingga 137 derajat Celsius (ukur pakai termometer) atau hingga warnanya menjadi gelap. Sisihkan.
- Langkah selanjutnya, mikser putih telur sambil ditambah 3 sendok gula pasir. Kocok sampai tampak kaku.
- Naikkan mikser ke kecepatan tinggi lalu campurkan madu. Kemudian tambahkan adonan gula. Turunkan kecepatan secara perlahan sampai tercampur dengan baik.
- Jika sudah merata, kembali naikkan speed mixer dan kocok hingga mengental, kurang lebih 5-10 menit. Masukkan vanila.
- Masukkan kacang yang sudah dipanggang sebelumnya lalu aduk rata pakai spatula sampai semua bagian tertutupi adonan gula.
- Sebarkan adonan di atas loyang yang sudah dialasi kertas anti lengket. Ratakan.
- Diamkan adonan semalaman, maka keesokan harinya nougat bisa dipotong dan disajikan.
Baca Juga: Gak Bisa Ditolak! Ini Resep Banoffee Pie yang Mudah dan Lezat, Bikin Nambah Terus!
Baca Juga: Lagu Tanghulu Milik Seo Eve Viral, Ini Resep Camilan Manis Khas Tiongkok yang Ramai Jadi Perbincangan!