Usai sembarang menyantap santapan penuh santan saat Lebaran, biasanya gak cuma kolesterol saja yang tak terkontrol namun juga berat badan.

Nah gak perlu repot, ternyata ada beberapa menu vegetarian yang mudah dibuat jika kamu ingin berkomitmen diet lho Beauty! Tentu saja menu ini sangat mudah dibuat dan tak membosankan. Penasaran gak sih apa saja menunya? Simak yuk!

Gado-gado

Bahan-bahan:

• Timun, potong korek api
• Kacang panjang, potong dengan panjang 2 cm
• Kentang, potong kotak-kotak
• Tauge
• Kubis, potong setiap helainya menjadi 2 bagian
• 2 Tahu putih
• 1 telur ayam

Bumbu saus kacang:

• 250 gr kacang tanah
• 4 siung bawang putih
• 2 buah cabai keriting
• 1 bungkus kecil asam jawa
• 100 gram gula jawa
• Garam secukupnya
• Air secukupnya

Cara membuat:

- Rebus semua sayur-sayuran. Jangan terlalu lama, agar tekstur crunchy pada bahan-bahan tersebut masih ada. 

- Rebus pula telur ayam dan kupas kulitnya. Untuk tahu, bisa dipotong 2 membentuk segitiga, lalu goreng sebentar.

- Siapkan ulekan, haluskan semua bumbu gado-gado, mulai dari bawang putih, cabai keriting, kacang tanah, dan asam jawa. Lalu, tambahkan gula jawa dan garam secukupnya. Jika sudah halus, tuangkan air hingga teksturnya lumayan mengental.

- Tata semua sayur-sayuran ke atas piring. Kemudian, tuangkan saus kacang ke atasnya. Sajikan dan selamat menikmati.

Baca Juga: Diabetesi Tetap Bisa Nyemil Manis Lho, Ini Resep Kue Kering Havermut yang Pakai Gula Khusus, Rasanya Tetap Enak Lho!

Baca Juga: Kalap Makan saat Lebaran, Ini Tips Cegah Gula Darah Melejit untuk Penderita Diabetes, Kamu Wajib Tahu!