Kwetiau Goreng Vegetarian

Bahan-bahan:

• 2 bungkus kwetiau berukuran sedang
• ½ buah jagung yang disisir
• 3 buah baby bok choy yang dipotong kecil
• 1 genggam tauge
• 1 genggam brokoli 
• ½ buah tomat tanpa biji yang dipotong kecil-kecil
• ½ buah wortel yang dipotong korek api
• 2 buah cabai keriting yang diiris kecil
• 2 buah cabai rawit merah yang diiris kecil
• 4 siung bawang merah yang diiris tipis
• 2 siung bawang putih yang diiris tipis
• 1 genggam kol ungu yang diiris
• ½ batang daun bawang yang diiris kecil
• 1 sdt minyak wijen
• ½ sdt kaldu bubuk
• Kecap manis dan asin secukupnya
• Lada bubuk secukupnya
• Minyak secukupnya
• Air untuk merebus secukupnya

Cara membuat:

- Rebus kwetiau dalam air mendidih selama kurang lebih 3 menit. Beri sedikit minyak ke dalamnya agar mie nggak lengket. Setelah itu tiriskan.

- Tumis bawang merah dan putih dengan minyak wijen. Jika sudah kuning keemasan, masukkan wortel, kol ungu, jagung, dan brokoli. Tumis kembali hingga layu. 

-  Masukkan bok choy, tauge, cabai keriting, cabai rawit, dan daun bawang. Aduk rata.

- Masukkan kwetiau. Tambahkan kecap asin, kaldu bubuk, kecap manis, dan lada. Aduk rata. Lalu, tambahkan tomat saat kwetiau hampir matang. Kwetiau goreng vegetarian siap disajikan.

Baca Juga: Catat Beauty! Ini Penyesuaian Layanan Transjakarta di Hari-H Lebaran, Jangan Sampai Nyasar Ya!

Baca Juga: Tips Rencanakan Anggaran saat Lebaran Anti Boncos, Beauty Sudah Tahu Belum?