Sudah menjadi rahasia umum bahwa aroma daging kambing itu sangat khas atau lebih dikenal dengan bau prengus. Itulah mengapa banyak orang tak menyukainya.

Namun, dengan beberapa tips yang tepat, kamu bisa membuat hidangan daging kambing yang lezat tanpa harus terganggu dengan baunya. 

Berikut ini adalah empat tips yang bisa kamu coba seperti dikutip dari ANTARA melalui sumber sindikasi konten suara.com:

1. Singkirkan Lemak Kambing 

Lemak kambing berpengaruh pada aroma daging kambing saat dimasak. Untuk mengurangi bau prengus, pastikan untuk mengiris dan menghilangkan lemak kambing dari dagingnya. 

Proses ini bisa dilakukan dengan lebih mudah jika kamu membekukan daging terlebih dahulu dalam freezer. 

Dengan cara ini, lemak kambing akan menjadi lebih padat dan mudah untuk dihilangkan. 

2. Baluri Daging dengan Garam 

Darah yang menempel pada daging juga bisa memengaruhi aroma saat dimasak. 

Sebelum mengolah daging kambing, kamu bisa merendamnya terlebih dahulu dengan garam. 

Alternatifnya, balur daging kambing dengan larutan air, garam, dan cuka masak. Diamkan beberapa saat sebelum memasaknya. 

3. Merebus Daging 

Metode merebus daging juga efektif untuk mengurangi bau prengus pada daging kambing. 

Sebelum mengolahnya lebih lanjut, rebuslah daging dengan tambahan asam jawa atau cuka masak. Proses ini akan membantu menghilangkan bau yang tidak diinginkan. 

4. Gunakan Cabai atau Lada 

Untuk menyamarkan bau prengus, kamu bisa menggunakan bumbu pedas seperti cabai atau lada dalam hidangan kamu. Rasa pedas yang cukup kuat akan mampu mengalihkan perhatian dari aroma daging kambing yang kurang sedap. 

Dengan menerapkan tips-tips di atas, kamu dapat membuat hidangan daging kambing yang lezat dan sedap tanpa harus terganggu dengan baunya yang khas. Selamat mencoba!

Baca Juga: Resep Daging Kambing Goreng Sambel Jeruk, Teksturnya Empuk, Gak Bau Prengus Moms!

Baca Juga: Idul Adha Wajib di Dapur Nih! 3 Zodiak Ini Masakannya Enak Banget, Dijamin Bikin Kecanduan! Ada Kamu Salah Satunya Gak?