Panaskan sedikit minyak atau mentega dalam wajan anti lengket. Tuangkan telur ke wajan dan biarkan selama beberapa detik hingga mulai mengeras di tepi.
Taburkan keju parut di atas telur yang masih lembek. Lipat telur menjadi setengah lingkaran atau lipat seperti omelet.
Masak hingga keju meleleh dan telur matang sepenuhnya. Sajikan omelet keju hangat.