Cara membuat:

1. Potong lengkuas panjang panjang mengikuti serat, lalu haluskan dengan blender sebentar saja agar masih terlihat seratnya. Setelah selesai, sisihkan. 
2. Gunakan blender untuk menghaluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, dan minyak. 
3. Tumis bumbu halus hingga wangi dan setengah kering. Masukkan serai dan daun salam kemudian tumis lagi sampai matang. 
4. Tambahkan air kelapa, terasi, dan lengkuas yang sudah dihaluskan tadi. Masak sampai matang 
5. Masukkan ayam dalam panci, bumbui dengan penyedap garam merica. Lalu aduk rata. 
6. Setelah airnya sisa setengah, angkat ayam, serai, dan daun salam.  
7. Biarkan bumbu dalam panci agar matang dan kering. Jangan lupa aduk terus agar tak gosong 
8. Setelah bumbu mengeluarkan minyak matikan api dan tiriskan 
9. Dalam wajan berisi minyak, goreng ayam dan bumbu lengkuasnya hingga kecokelatan. 
10. Setelah matang, tiriskan. Lalu hidangkan ayam lengkuas dengan nasi sambal favoritmu

Baca Juga: Resep Ayam Lengkuas, Jadi Sajian Praktis Jika Bosan dengan Lauk Lebaran, Tambah Sambal Makin Nikmat!

Baca Juga: Cocok Jadi Menu Makan Siang, Ini Resep Ayam Goreng Lengkuas yang Nampol dan Gurih!