Saat mengolah kulit lemon, pastikan kamu membersihkan kulit lemon dari kotoran, kuman, pestisida, herbisida, insektisida, pengawet, dan lain-lainnya.

"Dalam perkebunan modern umumnya digunakan banyak zat agar dapat menghasilkan lemon yang sehat, menarik, tahan hama dan jamur, serta dapat bertahan lama di sepanjang perjalanan dari negara asalnya sampai ke supermarket / penjual. Berbagai zat tambahan tersebut sebagian besar tidak ikut masuk ke tubuh kita bila lemon dikupas dengan baik sebelum dikonsumsi. Namun karena yang akan Anda gunakan justru kulitnya, sebaiknya cuci bersih kulit lemon sebelum akan digunakan dengan sabun dan air mengalir," tutur dr. Tirtawati.