Cara membuat

1. Membuat Isian Daging: Campurkan daging sapi giling dengan garam, merica, gula, kaldu jamur, dan potongan daun bawang. Aduk hingga merata. Tambahkan sedikit tepung untuk perekat. Sisihkan atau simpan dalam kulkas.

2. Serut terong menggunakan piller untuk mendapatkan irisan yang tipis. Pastikan irisan tidak terlalu tebal agar mudah digulung.

3. Ambil irisan terong, letakan campuran daging di atasnya, lalu gulung rapat. Tusuk dengan tusuk gigi agar tidak terbuka saat digoreng.

4. Balurkan gulungan terong ke dalam tepung bumbu serbaguna. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.

5. Membuat Sambal Pecak: Haluskan cabe rawit hijau, cabe rawit merah, tomat hijau, tomat merah, bawang merah, dan bawang putih dengan sedikit garam.

6. Panaskan minyak dan tumis bawang merah hingga harum, kemudian tuangkan ke dalam sambal. Aduk rata dan tambahkan penyedap serta perasan jeruk nipis sesuai selera.

Baca Juga: Resep Nasi Goreng Smoked Chicken, Gurih dan Bikin Nagih, Cuss Wajib Coba!

Baca Juga: Resep Tumpeng Mini untuk Hari Pancasila, Jadi Simbol Kebersamaan yang Mudah Dibuat