Cara untuk membuat nachos:
- Untuk membuat isian daging, potong bawang bombai secara kotak-kotak, sisihkan ke dalam wadah.
- Potong cabai hijau besar dan cabai gendot. Sisihkan ke dalam wadah yang berisi bawang bombai.
- Lalu geprek dan potong bawang putih, sisihkan ke dalam wadah.
- Siapkan panci, masukkan jinten dan oregano. Lalu sangrai hingga wangi dan pindahkan ke dalam wadah.
- Panaskan panci dan masukkan daging giling, bumbui dengan garam, blackpepper, kaldu jamur, gula. Aduk semua bahan hingga merata.
- Masukkan bawang putih yang sudah dipotong ke dalam panci yang berisi daging giling. Aduk hingga merata.
- Setelah itu, masukkan bawang bombai dan cabe-cabeannya ke dalam panci. Aduk hingga merata.
- Masukkan jinten dan oregano yang sudah disangrai serta chili flakes ke dalam panci. Lalu aduk kembali semua bahan.
- Jika sudah tercampur dengan rata, kecilkan api dan tutup selama 5 menit.
- Matikan kompor dan pindahkan isian daging ke dalam wadah.
- Untuk membuat pico de gallo atau salsa, potong tomat dan buang biji tomat. Lalu potong kotak-kotak tomat dan sisihkan ke dalam wadah.
- Potong cabai hijau besar secara tipis dan masukkan ke dalam wadah.
- Potong bawang bombai secara kotak-kotak dan sisihkan ke dalam wadah.
- Lalu parut buah lime zest dan taruh ke dalam wadah yang berisi pico de gallo, taruh parutan bawang putih.
- Potong daun ketumbar dan masukkan ke dalam wadah, masukkan perasan lime juice ke dalam wadah.
- Bumbui dengan garam dan gula, aduk semua bahan hingga merata.
- Untuk membuat guacamole, potong alpukat dan taruh ke dalam wadah. Bumbui dengan garam dan gula. Lalu hancurkan semua bahan hingga merata.
- Tambahkan perasan lime juice dan masukkan 5 sdm pico de gallo, aduk hingga merata.
- Untuk membuat cheese sauce, masukkan butter ke dalam panci hingga mencair. Lalu masukkan tepung terigu dan aduk hingga matang.
- Masukkan susu sedikit demi sedikit ke dalam panci. Tambahkan dengan cabe bubuk dan cheese slice quick melt ke dalam panci. Aduk hingga merata dan melt.
- Jika sudah, masukkan garam, kaldu jamur, dan blackpepper ke dalam panci yang berisi cheese sauce.
- Siapkan nachos dan masukkan ke dalam wadah, lalu tuang isian daging dan pico de gallo.
- Lalu tuang cheese sauce dan tambahkan dengan cheese. Kemudian torch keju.
- Nachos ala Meksiko siap disajikan.
Baca Juga: Resep Lawar Ayam Halal Khas Bali, Tertarik Coba Gak Moms?
Baca Juga: Cocok Jadi Menu Makan Siang, Ini Resep Ayam Goreng Lengkuas yang Nampol dan Gurih!