Bahan rujak cingur

• 250 gram cingur
• 50 gram taoge
• 2 ikat kangkung
• 1 buah mentimun
• 1 buah bengkuang
• ½ papan tempe
• 2 buah tahu
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdt ketumbar
• secukupnya garam

Langkah pembuatan

1. Rebus cingur dengan bawang putih, ketumbar, dan garam secukupnya hingga air menyusut. Kalau sudah, kamu bisa memilih untuk langsung menyisihkannya atau menggorengnya lagi agar lebih crispy.
2. Siapkan daun kangkung dan taoge lalu rebus sampai matang.
3. Potong tipis mentimun dan bengkuang lalu sisihkan.
4. Goreng tempe dan tahu sampai matang kemudian potong-potong

Bahan Bumbu Rujak Cingur

• 8 buah cabai rawit
• 3 sendok makan kacang tanah goreng
• 2 sendok makan petis udang
• 2 siung bawang putih goreng
• 4 sendok makan air asam Jawa
• 2 sendok makan gula merah
• ¼ sendok teh garam
• 2 buah pisang klutuk
• Air secukupnya

Langkah Pembuatan

1. Haluskan cabai rawit, kacang tanah, bawang putih, gula merah, garam, dan pisang klutuk. Lebih enak jika dihaluskan dengan cobek, ya!
2. Tambahkan petis udang, air asam Jawa, air secukupnya, dan aduk rata.
3. Tata sayuran, cingur, tahu, dan tempe goreng di piring lalu siram dengan bumbu yang sudah dibuat.
4. Voila! Kamu bisa langsung sajikan dengan lontong, kerupuk serta bawang putih goreng.

Tips Pembuatan

1. Kalau kamu ingin lebih enak, kamu bisa atur sedikit banyaknya cabe rawit yang kamu masukan. Rujak cingur sendiri dikenal sebagai masakan yang sangat pedas, maka dari itu, level kepedasan penting banget buat bikin rujak cingur tambah sedap! 
2. Rujak cingur sendiri bisa disajikan dengan dua cara, biasa atau matengan. Resep di atas adalah resep untuk biasa, nah, matengan itu apa, sih? Matengan adalah jika kamu hanya mau memakai bahan-bahan matang di rujakmu. Artinya, kamu bisa skip penggunaan buah-buahan, nih. Cocok buatmu yang enggak terlalu suka buah!