Pakat

Pakat merupakan makanan buka puasa yang sangat unik dari Medan karena dibuat dari rotan muda. Rotan muda cukup dibakar di atas tunggu selama satu jam, atau hingga rotan lunak. Setelah lunak, rotan akan dibelah dan diambil bagian dagingnya.

Nah, yang akan diolah dan dikonsumsi adalah bagian daging rotan muda tersebut. Pakat yang berasal dari Tapanuli Selatan ini akan sangat mudah ditemui saat bulan puasa. Rasa pakat sedikit pahit, namun bila diolah dengan benar rasanya akan sangat lezat. Biasanya pakat diolah menjadi gulai, dicampur dengan santan kelapa serundeng, cabai giling, atau kecap.

Tak hanya lezat sebagai makanan berbuka puasa atau sahur, pakat dipercaya dapat menyembuhkan berbagai penyakit. Sebut saja penyakit kencing manis dan malaria, serta berkhasiat sebagai pembangkit nafsu makan.