Melansir encyclopedia.jakarta-tourism berikut resep Tinutuan atau Bubur Manado:
Bahan:
- 200 gram beras
- 2 liter air
- 2 batang serai dimemarkan
- 4 buah bawang merah diiris tipis
- 2 buah jagung muda dipipil
- 200 gram daun gedi muda
- 250 gram labu kuning dipotong-potong persegi
- 250 gram ubi jalar putih, dikupas, dipotong-potong persegi
- 1 ikat daun kemangi
- 200 gram daun melinjo
- 200 gram daun labu kuning muda
Pelengkap: ikan cakalang dan sambal roa atau sambal tomat
Cara Membuat:
- Beras dicuci bersih, campur dengan air, serai, bawang merah, dan garam. Didihkan dan masak hingga setengah matang
- Masukkan jagung, labu, ubi, dan daun kemangi. Teruskan memasak hingga matang.
- Lima menit sebelum diangkat masukkan daun melinjo, daun labu, dan daun gedi. Masak sebentar hingga sayuran layu.
- Sajikan panas-panas dengan pelengkap disertai kopi susu hangat atau teh manis hangat.
Baca Juga: Bikin Lidah Bergoyang, Ini Resep Ayam Woku Khas Sulawesi Utara yang Pedasnya Bikin Nagih! Moms Tertarik Coba?