Sup Kimlo

Bahan-bahan

• 1/2 dada ayam
• 1,5 lt kaldu ayam
• 15 butir bakso ikan
• 2 buah wortel, iris tebal
• 70 gr jamur kuping, iris
• 25 gr bunga sedap malam, buang putiknya
• 50 gr soun
• 2 batang daun bawang
• 1 batang seledri
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt merica
• 1/4 kaldu bubuk
• 2 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah 
• Minyak untuk menumis 

Cara membuat

1. Rebus dada ayam hingga empuk dan matang. Sisihkan air kaldunya sebanyak 1,5 liter. Tiriskan ayam, lalu suwir-suwir. Sisihkan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan matang. Sisihkan.
3. Panaskan air kaldu hingga mendidih.
4. Masukkan daun bawang, seledri, wortel, dan bakso ikan. Masak hingga wortel agak empuk.
5. Masukkan tumisan bumbu halus. Aduk rata.
6. Masukkan suwiran ayam, jamur kuping, bunga sedap malam, dan soun. Aduk rata.
7. Bumbui dengan garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk sampai mendidih, lalu cek rasa.
8. Siap disajikan.

Sup Kacang Merah Daging Sapi

Bahan-bahan

• 400 gr daging sapi, potong-potong
• 200 gr kacang merah segar, rebus 10 meni, tiriskan
• 2 buah wortel, potong-potong
• 1 buah tomat, potong-potong
• 1 batang daun bawang, rajang kasar
• 1 batang seledri
• 1/2 sdt biji pala bubuk
• Secukupnya garam
• 1 sdm margarin untuk menumis
• Bawang goreng untuk taburan
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt merica butiran

Cara membuat

1. Didihkan air, lalu rebus daging hingga empuk dan matang.
2. Masukkan kacang merah, tomat, dan seledri. Didihkan kembali dan sisihkan.
3. Panaskan margarin, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
4. Tuang ke dalam rebusan daging.
5. Masukkan garam dan pala bubuk, lalu aduk hingga merata.
6. Masukkan wortel, masak hingga melunak.
7. Sebelum diangkat, masukkan daun bawang, lalu aduk sampai merata.
8. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Selamat mencoba!

Baca Juga: Resep Soto Daging Santan Simple ala Sisca Soewitomo, Bikinnya Mudah, Rasanya Super Mewah, Mom Tertarik?

Baca Juga: Bikin Lebaran Makin Penuh Gairah, Ini Resep Rica-rica Mentok yang Wajib Dicoba! Dijamin Pedasnya Bikin Nasi Auto Ludes Moms!