Belakangan banyak orang yang mulai membeli alat memasak air fryer. Alat ini digadang-gadangkan bisa membuat makanan lebih sehat karena tak perlu menggunakan minyak.

Seperti diketahui bahwa penelitian telah menunjukkan minyak dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan stroke. Sementara penggunaan air fryer berguna untuk memasak ayam, ikan dan sayur dengan hasil yang mirip seperti digoreng dengan minyak.

Di samping popularitasnya, ternyata ada isu bahwa penggunaan air fryer berbahaya untuk kesehatan. Apakah itu mitos atau fakta ya?

“Menggoreng dengan air fryer adalah salah satu cara terbaik untuk mendapatkan tekstur dan rasa yang sama dari menggoreng dengan minyak panasa,” kata ahli gizi ahli diet (RDN) terdaftar Bansari Acharya dikutip Huffpost (29/4/2021).

“AIr fryer menjaga nutrisi dalam makanan karena tak memaparkan makanan ke minyak panas. Ini juga mengurangi jumlah lemak trans dan lemak jenuh dalam makanan, mengurangi risiko penyakit jantung," tambah Acharya.

Jika dibandingkan menggoreng dengan minyak panas, penggunaan air fryer jelas merupakan pilihan yang lebih sehat. Itu karena air fyrer hanya menggunakan panas dan kipas yang kuat untuk memasak makanan dengan efisien dan merata. Memasak dengan air fryer tak membutuhkan minyak.

“Karena memasak dengan air fryer membutuhkan sedikit minyak goreng, itu membuat makanan yang dimasak memiliki lemak yang jauh lebih sedikit daripada metode menggoreng tradisional dengan direndam minyak panas,” kata ahli gizi diet (RDN) Morgyn Clair kepada HuffPost.