Bakso penyet

Bahan-bahan

• 30 butir bakso sapi
• 15 siung bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 15 buah cabai
• 1 buah jeruk limau
• 1 sachet terasi kemasan
• garam, gula, pasir, dan penyedap rasa secukupnya
• minyak goreng secukupnya
• kecap manis secukupnya

Cara membuat

1. Rebus bakso sampai agak merekah. Angkat dan tiriskan.
2. Goreng bakso sebentar sampai kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, dan terasi. Tumis dengan sedikit minyak sampai baunya hilang.
4. Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa. Koreksi rasa. Setelah itu, matikan api dan tambahkan perasan jeruk limau, aduk sampai merata.
5. Pindahkan sambal ke dalam cobek, kemudian letakkan bakso di atasnya, penyet bakso. 
6. Siap disajikan.

Bakso kuah

Bahan-bahan

• 20 butir bakso
• tulang iga / tetelan secukupnya
• 1 lt air
• 10 siung bawang putih, iris tipis dan goreng
• 8 siung bawang merah, iris dan goreng
• merica bubuk secukupnya
• gula dan garam secukupnya
• 1 sdm perasan jeruk nipis

Bahan pelengkap

• soun
• mie
• pangsit goreng
• bawang goreng
• daun bawang
• seledri
• tauge
• sambal

Cara membuat

1. Rebus tulang iga atau tetelan sampai matang dan kaldunya keluar.
2. Masukkan bawang putih dan bawang merah, gula, garam, merica, dan air jeruk nipis.
3. Masukkan bakso yang sudah dikerat atasnya supaya merekah.
4. Cicipi dan tunggu sampai matan.
5. Siap disajikan dengan bahan pelengkap.

Bakso asam manis

Bahan-bahan

• 20 butir bakso sapi, goreng
• kacang polong secukupnya

Bahan saus asam manis

• 1 buah bawang bombay, iris
• 200 ml air
• 3 sdm gula pasir
• 1 sdm cuka
• 4 sdm saus tomat
• kaldu ayam secukupnya
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat

1. Tumis bawang bombay sampai harum.
2. Tuang kaldu atau air yang sudah dicampur dengan sisa bahan saus lain ke wajan. Masak sampai mendidih dan kental.
3. Masukkan bakso goreng dan kacang polong. Aduk sampai merata.
4. Siap disajikan.

Selamat mencoba, Moms!

Baca Juga: Resep Kuah Bakso Sapi Spesial, Dijamin Enak dan Gurih, Mirip dengan Abang Jualan Keliling

Baca Juga: Paling Enak Disantap Tengah Malam, Ini Aneka Resep Masakan Simple untuk Pelarian Darurat Kelaparan! Cuss Langsung Sikat!