Pecak ikan bakar santan

Bahan-bahan

• 2 ekor ikan kembung banjar
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdt garam
• 1 buah jeruk nipis

Bahan kuah

• 2 siung bawang putih, haluskan
• 2 siung bawang merah, haluskan
• 7 buah cabai rawit hijau, tumbuk kasar
• 1 butir kemiri, haluskan
• 1 ruas kencur, haluskan
• 1 sdm kacang goreng, haluskan
• 100 ml santan
• kemangi secukupnya
• gula secukupnya

Cara membuat

1. Bersihkan ikan. Kerat bagian dagingnya. Lumuri dengan bawang putih, garam, dan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit.
2. Bakar hingga daging ikan matang.
3. Campur semua bahan kuah pecak ke dalam wajan.
4. Tambahkan sedikit air dan masak hingga mengental. Koreksi rasa.
5. Siap disajikan untuk kuah ikan bakar.

Kakap asam manis

Bahan-bahan

• 300 gr ikan kakap, potong sesuai selera
• tepung bumbu serbaguna
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1/2 wortel, iris korek api
• 3 buah cabai keriting, iris
• 3 batang daun bawang, potong memanjang
• 1/2 sdt saus tiram
• 1/2 sdt minyak wijen
• 4 sdm saus tomat
• 1 sdt kecap asin
• gula secukupnya
• merica secukupnya

Cara membuat

1. Cuci ikan kakap sampai bersih.
2. Balut ikan dengan tepung serbaguna. Goreng dengan api kecil sampai kecokelatan. Tiriskan.
3. Tumis bawang putih dan wortel. Tambahkan air secukupnya.
4. Masukkan semua bahan lain, masak sampai saus mengental.
5. Siram saus di atas ikan goreng.
6. Siap disajikan.

Selamat mencoba, Moms!

Baca Juga: Paling Enak Disantap Tengah Malam, Ini Aneka Resep Masakan Simple untuk Pelarian Darurat Kelaparan! Cuss Langsung Sikat!

Baca Juga: Resep Soto Daging Santan Simple ala Sisca Soewitomo, Bikinnya Mudah, Rasanya Super Mewah, Mom Tertarik?