Bubur kacang hijau ketan hitam

Bahan-bahan

• 250 gr kacang hijau, cuci bersih
• 200 gr ketan hitam
• 200 ml santan instan
• 200 ml santan murni
• 1 ruas jahe, iris
• 2 lbr daun pandan
• 2 sdm gula merah
• 10 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1 liter air

Cara membuat

1. Rendam kacang hijau selama kurang lebih tiga jam untuk membuatnya lebih lembek saat direbus. Untuk ketan hitam, kamu perlu merendamnya semalaman untuk membuat teksturnya sempurna.
2. Buang air rendaman dan ganti air bersih lain. Rebus kacang hijau bersama jahe, daun pandan, dan gula merah sampai kacang lunak.
3. Tambahkan santan instan dan gula pasir sambil diaduk perlahan sampai merata. Sisihkan.
4. Rebus ketan hitam yang suda direndam sebelumnya. Tambahkan daun pandan, gula, dan garam. Rebus sampai teksturnya menjadi bubur. Sisihkan.
5. Rebus santan murni yang kental dan beri garam secukupnya. Rebus sampai mendidih dan semakin kental sambil diaduk perlahan.
6. Untu penyajian, tuang bubur kacang hijau dalam mangkuk, tambahkan sedikit bubur ketan hitam di atasnya, lalu siram dengan kuah santan.
7. Siap dinikmati.

Bubur kacang hijau durian

Bahan-bahan

• 200 gr kacang hijau, cuci bersih
• 5 biji durian
• 1 bks santan instan
• 2 lbr daun pandan
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 2 sdm gula merah yang dihancurkan
• 4 sdm gula pasir
• 1 sdm garam
• 500 ml air

Cara membuat

1. Rendam kacang hijau selama 2-3 jam. Ganti air dan rebus dengan daun pandan sampai empuk.
2. Tambahkan gula merah, gula pasir, garam, dan vanili. Aduk merata sampai sedikit mendidih.
3. Perlahan tuangkan santan sambil terus diaduk. Masukkan durian bersama dengan bijinya. Teruskan merebus beberapa menit untuk membuat rasanya tercampur.
4. Angkat dan sajikan di dalam mangkuk.
5. Siap dinikmati.

Selamat mencoba!

Baca Juga: Gak Bikin Bosan, Ini Resep Masakan Vegetarian yang Wajib Jajal, Nomor 2 Enak Banget!

Baca Juga: Gurih Nampol Meski Tanpa Micin, Ini Resep Kuah Bakso ala Gerobakan yang Sehat dan Higienis, Moms Wajib Coba!