6. Memakai butter

Tak seperti mentega, butter memiliki tekstur lebih pekat dan rasa lebih kaya. Namun, ini juga bukan langkah yang tepat untuk disandingkan dengan sayuran, lho Beauty. Satu sendok makan butter menambah 100 kalori dan 11 gram lemak pada sayuran. Sebaiknya, gunakan minyak zaitun untuk memberikan rasa dan tambahan lemak tak jenuh yang sehat.

7. Mengolah sayuran yang sudah dipotong sebelumnya

Biasanya untuk menghemat waktu dan tenaga, kita kerap menyiapkan sayuran yang sudah dipotong sebelum memasaknya kan, Beauty. Namun ternyata, sayuran yang sudah dipotong dan disimpan beberapa hari bisa dipastikan nutrisinya berkurang.

8. Menggunakan minyak kelapa

Meski menyehatkan, minyak kelapa nyatanya tak disarankan untuk mengolah sayuran, ya Beauty. Minyak ini akan menambah terlalu banyak lemak jenuh pada masakan dan jadi sumber masalah saat konsumsinya berlebihan.

9. Merebus Terlalu lama

Bukan cuma warnanya yang berubah pucat dan teksturnya yang jadi lembek, sayuran yang direbus terlalu lama juga melarutkan mikronutrien dan menghilangkan sebagian besar nutrisinya. Sebaiknya, kamu merebus sayuran sekitar 2-3 menit saja, atau masukkan sayuran pada tahap terakhir pemasakan.

10. Menggoreng dan Banyak Menambahkan Bumbu Penyedap

Segala jenis sayuran yang digoreng ke dalam minyak panas memang lezat rasanya, tapi nutrisinya bakal hilang semua, digantikan dengan lemak trans dari minyak dan kandungan jahat dari bumbu-bumbu penyedapnya. Apalagi kalau minyaknya sudah dipakai berulang kali. Duh, jangan ya, Beauty!

11. Menggunakan Suhu yang Terlalu Tinggi

Nah, Beauty, ternyata memasak dalam suhu terlalu tinggi akan menyerap seluruh kandungan nutrisi dalam sayuran. Lebih parah lagi kalau sampai gosong, karena justru sayuran tersebut berubah menjadi karsinogen atau zat penyebab kanker.

12. Pakai dressing yang berlebihan

Satu lagi nih kesalahan dalam memasak sayuran yang harus kamu hindari, Beauty. Kamu jangan lagi mengolah sayuranmu menggunakan bumbu yang berlebihan seperti garam, kecap asin, mayones, atau micin, ya! Pasalnya, penggunaan garam yang berlebihan dapat menyebabkan retensi air pemicu komplikasi serius.

Nah, itulah beberapa kesalahan dalam memasak sayuran yang harus kamuy ubah. Ingat, seberapa sehat atau lezat makananmu, kalau diolah dengan cara yang kurang tepat, maka akan berakhir sia-sia dan justru jadi masalah. Termasuk juga sayuran. Jadi, lebih teliti lagi, ya Beauty!

Baca Juga: Bayi 10 Bulan Bisa Makan, Ini Resep Omelet Sayuran Mudah Anti Repot! Moms Mau Coba?

Baca Juga: Meski Tinggi Nutrisi 5 Sayuran Ini Bisa Jadi Racun Jika Dipanaskan, Tiati ya Moms!