Hal yang perlu diketahui, akrilamida itu merupakan senyawa yang terbentuk akibat reaksi antara gula reduksi dan salah satu asam amino yaitu asparagina dalam kondisi pemanasan seperti digoreng, dipanggang, atau dibakar.

Ketika seseorang mengonsumsi makanan dengan kandungan akrilamida yang tinggi akan berisiko menyebabkan kanker.

Perlu diketahui, istilah karsinogen berkaitan erat dengan kanker. Sederhananya, karsinogen adalah segala sesuatu yang dapat menyebabkan kanker. Sedangkan karsinogenik adalah sifat dari aktivitas zat tersebut untuk memicu pertumbuhan kanker.

Memang banyak orang yang menyimpan kentang di suhu dingin dengan alasan agar ketika digoreng ada tekstur renyah di luar tapi masih lembut di bagian dalamnya.

Untuk mendapatkan tekstur seperti ini, kata Rianita, memang caranya hanya dengan dibekukan.

Cara Menyimpan Kentang yang Benar

Rianita memberi saran, kentang yang belum dikupas kulitnya cukup disimpan di suhu ruang.

Baca Juga: Gak Melulu Sehat, Ini Bahaya Makan Kentang Setiap Hari! Kamu Sudah Tahu?

Baca Juga: Ini Lho Bahayanya Jika Salah Menyimpan Kentang, Bisa Sebabkan Diare Hingga Muntah!