5. Sambal baby cumi

Bahan :

- 250 gr Baby cumi asin (cuci bersih & rendam air panas) saya rendam 1 jam biar gak terlalu asin

- 2 lbr Daun jeruk, buang tulangnya dan sobek2

- 1/2 sdt Garam

- 2 sdt Kaldu jamur

- 1 sdm Gula

- Minyak untuk menumis

Bumbu blender kasar :

- 20 bh Cabe rawit merah besar

- 10 buah Cabe merah

- 1 bh Tomat

- 6 btr Bawang merah

- 3 siung Bawang putih

Cara membuat :

1. Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu kasar dan daun jeruk sampai harum.

2. Masukkan kaldu jamur, garam dan gula. Aduk hingga rata. Koreksi rasa. (Tingkat asin manis pedesnya sesuai selera aja yah, kalo kurang garam atau gula bole tambah sesuai selera).

3. Masukkan cumi asin, masak sampai bumbu meresap.

4. Angkat dan sajikan.

6. Ayam bakar taliwang

Bumbu halus :

- 1 ekor ayam (Kampung / pejantan / negri)

- 10 cabe keriting

- 3 cabe rawit

- 10 bawang merah

- 4 bawang putih

- 2 ruas jari kencur

- Terasi bakar secukupnya

Bumbu gak halus :

- 2 batang serai di geprek

- 2 buah daun salam

- 3 buah daun jeruk

- Secukupnya gula merah

- 1 bungkus santan kara 

- Garam secukupnya

- Kecap manis secukupnya

- 1 Jeruk nipis

Cara memasak :

1. Ayam dibersihkan, kemudian ayam di balurkan dengan jeruk nipis.

2. Tumis semua bumbu halus dan tidak halus, kecuali santan.

3. Masukan ayam

4. Tambahkan air secukupnya untuk mengungkep ayam, lalu masukan santan. Jika suka kecap manis, juga boleh ditambahkan kecap manis.

5. Bolak balik ayam hingga terungkep dengan sempurna, matang di dalam dan hingga bumbu mengental.

6. Siapkan bakaran, dan bakar ayam.

7. Ayam harus sering di oles dengan bumbu ungkep ayam yaa supaya ayamnya semakin gurih, dan bumbu meresap.

7. Telor ceplok asam manis 

Bahan-bahan:

- 8 butir telur ceplok

- 4 siung bawang merah iris tipis

- 2 siung bawang putih geprek smpe hancur

- 1 tangkai daun bawang

- 3 sdm saus tomat

- 1 sdm kecap manis

- 1 sdm saus tiram

- 1/2 sdm gula pasir

- Garam,merica secukupnya

- Kaldu jamur

- Air secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng, tumis merah dan bawang putih hingga harum, masukan saus tomat, saus tiram, kecap manis, gula, aduk rata.

2. Tuangi air secukupnya koreksi rasanya, jika krg asin bisa di tambah garam dan kaldu jamur sesuai selera.

3. Masukan telur ceplok, aduk rata dan biarkan bumbu meresap dan mengental, terakhir masukan daun bawang, aduk sebentar angkat dan sajikan.