Sambal matah

Bahan:

• 15 buah cabai rawit merah
• 8 buah bawang merah
• 3 batang serai (ambil bagian dalamnya yang putih)
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 3 sendok makan minyak goreng
• Gula dan garam secukupnya
• Daun jeruk purut secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih cabai, bawang, serai, dan daun jeruk purut. Iris halus semuanya, kemudian taruh dalam mangkuk.

2. Tambahkan garam, gula, dan air jeruk nipis. Aduk rata sambil ditekan-tekan.

3. Panaskan minyak. Siramkan minyak panas ke dalam campuran cabai. Aduk rata. Sambal matah siap disajikan.

Sambal korek

Bahan:

• 10 buah cabai rawit merah
• 4 siung bawang putih
• 2 siung bawah merah
• Garam secukupnya
• Minyak sayur secukupnya

Cara membuat:

• Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, dan garam dengan ulekan hingga cukup halus.
• Panaskan minyak sayur, lalu tuangkan minyak sayur yang sudah panas ke dalam sambal.
• Hidangkan sebagai cocolan atau dicampur untuk sambal penyet.

Sambal bawang

• Bahan Membuat Sambal Bawang
• 2 ons bawang merah
• 1,5 ons cabe rawit merah
• 10 bji cabe rawit Ijo

Cara Membuat:

• Rebus sebentar semua bahan, angkat, tiriskan
• Kemudin Ulek kasar
• Selanjutnya, goreng sambal yang sudah diulek tadi, dan tambahkan garam dan kaldu bubuk. Angkat dan sajikan.