Pernahkah Moms mendengar nasi gak boleh dipanasi lagi? Ya, memang ada sebuah kepercayaan umum kalau nasi tak boleh dipanasi kembali. Hal ini sebetulnya tak benar ya Moms, alias mitos belaka.

Dimungkinkan untuk memanaskan kembali nasi, tapi Moms juga harus berhati-hati dan memastikannya aman untuk dimakan. Melansir dari Medical News Today, Senin (17/1/2022), nasi lebih bermasalah daripada beberapa makanan sisa lainnya karena mungkin mengandung bakteri yang disebut Bacillus cereus yang bertahan dalam proses memasak. 

Nah, bakteri ini sering menjadi penyebab keracunan makanan dari nasi yang dipanaskan kembali atau dimasak, Moms. Keracunan makanan biasanya menyebabkan diare dan muntah. 

Baca Juga: Beauty Jangan Lewatkan Sarapan Pagi Ya! Manfaatnya Banyak Banget, Salah Satunya Bisa...

Selain itu, keracunan makanan juga bisa menyebabkan komplikasi parah pada orang dengan masalah kesehatan lainnya. Oleh sebab itu, Moms juga harus tahu nih, cara memasak nasi secara benar.

Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA) menguraikan cara teraman untuk memasak, menyimpan, dan memanaskan kembali makanan, termasuk nasi, dengan benar. Setiap langkah berikut akan memastikan bahwa nasi dapat dipanaskan kembali secara aman. 

1. Cuci tangan dengan baik

Selalu cuci tangan dengan bersih sebelum menyiapkan dan memasak makanan, ya Moms. Pisahkan peralatan yang telah menyentuh produk hewani mentah dan peralatan yang masih bersih. 

2. Masak nasi dengan benar 

Saat memasak nasi, pastikan suhunya tinggi. Sajikan nasi segera setelah dimasak.

Baca Juga: Punya Masalah Komedo? Gak Perlu Pusing, 6 Bahan Sederhana Ini Bisa Kamu Manfaatkan untuk Atasi Masalah Kulit

3. Dinginkan sisa makanan secara cepat 

Untuk lebih mengurangi pertumbuhan bakteri, dinginkan makanan secara cepat yaitu dengan cara:

• Membagi makanan ke dalam wadah makanan yang dangkal dan menyegelnya dengan penutup. 
• Menempatkan makanan panas langsung ke dalam lemari es atau freezer. 
• Risotto atau paella akan membeku lebih baik daripada nasi biasa. 
• Jangan meninggalkan nasi atau makanan panas lainnya selama lebih dari 1 jam dalam keadaan terbuka. 

4. Pemanasan Ulang 

Saat memanaskan kembali nasi, pastikan nasinya benar-benar panas, Moms. Berikut ini cara memanaskan nasi dengan mengukusnya: 

• Tempatkan nasi dalam panci dengan 1-2 sendok makan mentega atau minyak. 
• Tambahkan 1-2 sendok makan air untuk setiap cangkir nasi dan didihkan, tutup panci. Aduk sesekali. 
• Sajikan segera kalau masih panas. 
• Aman untuk makan nasi dingin asal sudah didinginkan dan disimpan dengan benar.

Baca Juga: Nasi Goreng untuk Menu MPASI Bayi Umur 7 Bulan, Anti Ribet Si Kecil Pasti Suka!

Jangan tinggalkan nasi yang sudah dipanaskan di atas meja. Mengikuti langkah-langkah ini akan mengurangi risiko keracunan makanan. Jangan memanaskan nasi lebih dari satu kali karena hal ini bisa meningkatkan risiko keracunan makanan.