Lemak jenuh

Lemak jenuh adalah minyak yang padat pada suhu ruangan. Itu dapat meningkatkan jumlah timbunan lemak di pembuluh darah tubuhmu lho.

Contoh lemak jenuh yang tinggi, seperti mentega, lemak babi, dan margarin. Bahan-bahan itu harus dihindari dalam diet rendah kolesterol.

Minyak terhidrogenasi

Minyak terhidrogenasi diproses hanya untuk tujuan memperpanjang umur simpan. Ini berarti hidrogen ditambahkan ke struktur kimia dalam minyak. Ketika tingkat hidrogen meningkat, begitu pula tekstur dan konsentrasi lemak jenuh.

Proses ini juga menciptakan lemak trans berbahaya yang dapat meningkatkan kolesterol jahat atau LDL dan menurunkan kolesterol baik atau HDL yang sehat.