Keuntungan utama memasak metode ini adalah secara signifikan mengurangi waktu yang dibutuhkan untuk memasak daging atau unggas. Selain itu, memasak dengan cara ini juga menyebabkan oksidasi kolesterol lebih sedikit daripada beberapa metode memasak lainnya, memberikan rasa dan kelembutan pada daging, serta meminimalisir kehilangan vitamin.

3. Sous Vide

Sous vide adalah istilah Perancis yang diterjemahkan menjadi di bawah vakum. Dalam sous vide, daging disegel dalam kantong plastik kedap udara dan dimasak selama satu hingga beberapa jam dalam penangas air yang dikontrol suhu.

Dengan jenis daging tertentu, seperti steak, memasak sous vide diikuti dengan penggorengan cepat untuk memberikan kerak coklat. Selain itu, karena waktu dan suhu memasak dapat dikontrol dengan tepat, daging dilaporkan lebih empuk dan matang merata daripada daging yang dimasak dengan metode lain.

Itulah beberapa cara memasak daging yang paling sehat dan bisa kamu coba di rumah. Selamat mencoba!