Mie ramen

Bahan:

- 1 keping mie telur

- 1 butir telur ayam

- Wortel potong korek api

- Jamur kuping, potong korek api

- Jagung manis, pipil

- Daun bawang

Bahan Kuah :

- 200 ml kaldu udang

- ½ sdt kecap ikan

- 1 sdm bubuk kedelai

- 1 sdt kecap asin

- Gula & garam

Cara Membuat :

a. Didihkan air untuk merebus telur. Masukkan telur ayam saat air sudah benar-benar mendidih. Aduk di satu menit pertama supaya kuning telurnya pas berada si tengah. Masak selama 6 menit, lalu langsung masukkan ke dlm air es untuk menghentikan proses pematangan.

b. Rebus 300 ml air. Masak sebentar jagung & wortel, tiriskan. Air rebusan, pakai untuk merebus mie sampai matang. Tiriskan.

c. Panaskan kaldu udang. Masukkan semua bahan kuah kecuali gula & garam, aduk pelan, cek rasa. Jika dirasa kurang, baru tambahkan gula & garam.

d. Tata kuah, mie, sayuran & telur di mangkuk saji. Bs ditambahkan toping lain sesuai selera.

Kue sus Jepang

Bahan-bahan:

Bahan topping/craquelin:

• 70 gr brown sugar (bisa pakai gula pasir biasa)
• 65 gr tepung terigu serbaguna
• 60 gr butter

Bahan sus:

• 60 gr unsalted butter
• 1/4 sdt garam
• 120 ml air
• 75 gr tepung terigu serbaguna
• 2 butir telur

Bahan vla:

• 35 gr tepung maizena
• 1 butir kuning telur
• 350 ml susu cair
• 1 sdt vanilla extract
• 55 gr gula pasir
• 1/2 sdm butter

Cara membuat:

Olah bahan topping:

• Siapkan wadah, masukkan butter dan brown sugar, aduk rata. Lalu, masukkan tepung terigu dan aduk rata kembali. 
• Bungkus adonan menggunakan plastik wrap dan pipihkan lebar. Taruh di dalam kulkas selama 30 menit.
• Setelah 30 menit keluarkan dari kulkas, bagi menjadi 6 bagian dan beri pewarna sesuai selera. Setelah itu cetak bulat-bulat sesuai yang kamu inginkan.

Olah bahan choux atau kulit sus:

• Siapkan panci, masukkan air, garam, dan butter. Masak hingga mendidih. Matikan kompor, masukkan tepung terigu dan aduk rata.
• Nyalakan api kompor, masak selama 2 atau 3 menit.
• Angkat lalu pindahkan ke dalam wadah baskom dan dinginkan.
• Kocok telur lalu tuang ke dalom adonan choux dengan menggunakan spatula kayu. Aduk sampai adonan tercampur rata.
• Masukkan adonan ke dalam pipping bag yang telah diberi spuit bulat diunjungnya.
• Siapkan loyang, beri margarin tipis. Semprot adonan secukupnya dan beri topping yang tadi sudah dibuat.
• Panggang dengan suhu 200 derajat celcius selama 20 menit dan 180 derajat celcius selama 10 menit. Angkat dan dinginkan.

Olah bahan vla:

• Campur semua bahan kecuali butter. Masak hingga meletup-letup. Lalu, masukkan butter dan aduk hingga butter meleleh. Angkat dan biarkan dingin.

Penyajian:

- Bahan choux dan topping yang sudah didinginkan beri isian vla di dalamnya. Caranya, semprotkan isian vla dari bagian bawah kue.

Baca Juga: Gak Bikin Bosan, Ini Resep Masakan Vegetarian yang Wajib Jajal, Nomor 2 Enak Banget!

Baca Juga: Gurih Nampol Meski Tanpa Micin, Ini Resep Kuah Bakso ala Gerobakan yang Sehat dan Higienis, Moms Wajib Coba!