Tomyam seafood

Bahan :

• 250 gr udang
• 5 butir bakso ikan (potong dua)
• 6 butir bakso udang (potong dua)
• 1 bungkus steamboat
• 2 bonggol pakcoy
• 5 lembar daun jeruk
• 1 batang sereh (memerkan)
• 1 buah jeruk nipis
• 1 sdm kaldu jamur/kaldu bubuk
• 1 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula
• 1/2 bungkus bumbu tomyam instan atau 1 bungkus juga bisa sesuai selera ya

Bahan halus :

• 5 bawang merah
• 4 bawang putih
• 9 cabai rawit merah
• 7 cabai keriting
• 10 gr cabai kering

Cara membuat :

a. Rebus semua bawang dan cabai sampai layu,blender dan tumis sampai matang lalu masukkan serai dan daun jeruk.

b. Masukkan air, beri kaldu jamur, garam, gula, dan air jeruk nipis. Bila sudah mendidih masukkan udang setelah itu aneka bakso dan steamboat terakhir masukkan pakcoy. Tes rasa dan sajikan.

Pepes ayam

Bahan-bahan:

• 500 gr daging ayam
• 5 ikat daun kemangi, petik daunnya
• 2 batang daun bawang, iris
• 1 buah tomat, iris
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 10 buah cabe rawit merah utuh
• 100 ml air
• Secukupnya daun dan tusuk gigi untuk membungkus
• Secukupnya garam, gula dan kaldu bubuk

Secukupnya minyak untuk menumis

Bumbu Halus :

• 6 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 3 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar

Cara Membuat :

a. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun salam dan sereh. Masukkan ayam, tambahkan air, aduk sesekali, masak hingga air menyusut, matikan api.

b. Tambahkan daun kemangi, daun bawang,tomat dan cabe rawit utuh ke dalam ayam, aduk rata.

c. Panaskan kukusan, siapkan daun, masukkan ayam, semat kedua ujungnya dengan lidi/tusuk gigi, lakukan sampai selesai.

d. Kukus ayam selama 30/40 menit sampai ayam matang, angkat dan sajikan.