Tongkol Suwir Mercon

Bahan-bahan:

400 gram ikan tongkol (dagingnya saja)

1 papan petai (opsional)

4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

1 batang serai geprek

1-2 sdm gula merah

Sedikit perasan jeruk nipis

Secukupnya garam dan lada bubuk

Bumbu halus:

10 cabe merah keriting

2 cabe merah besar

8 cabe rawit/setan

7 siung bawang merah

5 siung bawang putih

1/2 ruas kunyit

1/2 ruas jahe

Cara membuat:

1. Kukus ikan tongkol, dinginkan lalu suwir-suwir

2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkkan serai dan daun jeruk aduk sampai bumbu matang

3. Masukkkan petai dan tongkol suwir aduk rata bumbui garam, gula merah dan lada bubuk, aduk terus sampai bumbu meresap

4. Masukkan air jeruk nipis, aduk rata, koreksi rasa bia sudah pas matikan api sajikan

Moms dicatat ya, untuk stock di rumah moms bisa memakai minyak yang cukup banyak. Karena semakin banyak minyak akan semakin awet. Selamat mencoba moms!

Baca Juga: Pedas dan Segarnya Juara Banget! Ini Resep Kangkung Balacan Mudah dan Nikmat, Dijamin Bikin Nambah dan Ketagihan!

Baca Juga: Manfaatnya Dahsyat! Ini 5 Masalah Kesehatan yang Bisa Dihempas Cabai Rawit, Ternyata Gak Cuma Bikin Pedas Nikmat Saja Moms!