Omelet kentang

Bahan-bahan:

- 4 buah kentang ukuran sedang (Kepas, bagi 4, dan iris tipis-tipis)

- 4 siung bawang merah, iris tips

- 7 butir telur ayam

- Garam, secukupnya

- 1/2 sdt lada halus

- 1/2 sdt kaldu bubuk

- 1 sdt oregano, boleh diganti dengan seledri

Cara membuat:

a.Tumis bawang merah dan irisan kentang. Taburi dengan sejumput garam dan kaldu bubuk. Masak sampai kentang matang (lembut) sambil diaduk-aduk. Angkat dan tiriskan.

b. Kocok telur, masukkan garam, lada halus, dan oregano. Aduk rata, masukkan kentang dan aduk rata kembali.

c. Panaskan wajan yang sudah diberi sedikit minyak. Masukkan adonan omelet masak dengan api kecil atau sedang dan tutup. Lihat bagian bawahnya, kalau sudah kuning kecoklatan, balik agar matang merata.

Kentang udang balado

Bahan-bahan:

• 500 gram udang, bersihkan, rendam air jeruk nipis
• 4 buah kentang, kupas kulit dan potong dadu
• minyak goreng secukupnya 
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk
• 1 sdm gula merah, iris-iris
• 1 ruas jahe, potong sedikit

Bumbu halus:

• 6  buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai rawit
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 sdm minyak goreng

Cara membuat: 

a. Panaskan minyak goreng di dalam teflon, lalu masukkan kentang dan goreng hingga matang. Setelah matang, angkat dan sisihkan.

b. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan daun salam, jahe, dan daun jeruk, lalu aduk merata.

c. Masukkan gula merah, kaldu bubuk, dan garam. Aduk semua bumbu hingga tercampur rata. Masukkan udang, lalu tumis hingga berubah warna.

d. Terakhir, masukkan kentang yang sudah digoreng. Aduk hingga semua bahan matang merata. Setelah matang, angkat dan sajikan kentang udang balado.

Selamat mencoba, ya!

Baca Juga: Resep Soto Daging Santan Simple ala Sisca Soewitomo, Bikinnya Mudah, Rasanya Super Mewah, Mom Tertarik?

Baca Juga: Bikin Lebaran Makin Penuh Gairah, Ini Resep Rica-rica Mentok yang Wajib Dicoba! Dijamin Pedasnya Bikin Nasi Auto Ludes Moms!