Sama halnya seperti produk segar apa pun yang dikonsumsi mentah atau dimasak setengah matang, taoge dapat membawa risiko penyakit bawaan makanan jika terkontaminasi. Apalagi, kondisi hangat dan lembap yang ada pada tanaman taoge merupakan kondisi ideal bagi pertumbuhan bakteri. Termasuk salmonella, listeria, dan E. coli.

Untuk menghindari berbagai penyakit itu, semua taoge harus dimasak sampai benar-benar matang. Hal ini tak lain agar manfaatnya dapat terasa bagi kesehatan, serta aman untuk dikonsumsi. Pasalnya, mencuci kecambah saja tidak cukup untuk menghilangkan bakteri.

Sementara itu, saat menyimpannya, simpan di lemari es pada suhu 5 derajat Celcius, atau di bawahnya dan hanya dikonsumsi dalam waktu 2 hari. Sebaiknya, jangan konsumsi taoge yang melewati masa penggunaannya berdasarkan tanggal (jika dibeli dalam produk pabrikan).

Jangan juga memakan kecambah yang warnanya sudah menjadi cokelat atau berubah warna. Karena kondisi tersebut jelas tidak membuat yang memakannya akan menjadi sehat.

Penting untuk diketahui bahwa risiko tinggi kontaminasi bakteri ini membuat makanan taoge mentah tak cocok untuk beberapa orang.

Orang-orang tertentu, termasuk anak-anak, orang tua, wanita hamil dan orang-orang dengan sistem kekebalan tubuh rendah harus menghindari makan taoge yang dimasak mentah atau setengah matang.

Baca Juga: Gak Cuma Mengontrol Gula Darah, Makan Taoge Juga Ampuh Jaga Kesehatan Jantung

Baca Juga: Bukan Cuma Ampuh Soal Kesuburan, Tauge Berkhasiat Atasi 5 Permasalahan Rambut, Gak Jadi Insecure!