Meski memang kandungan vitaminnya tetap berkurang, proses pembekuan yang tepat nantinya akan mempertahankan berbagai nutrisi. Seperti mineral, serat, dan karbohidrat dalam sayur lebih lama dibandingkan ketika sayur dibiarkan pada suhu ruangan.

Sayuran beku juga terjamin kebersihannya. Sebelum mulai pembekuan, sayur-sayuran yang telah matang akan dipetik dan langsung dicuci. Sayuran direbus dalam air panas selama beberapa menit untuk membunuh bakteri dan enzim yang bisa merusak makanan.

Setelah melewati proses tersebut, barulah sayuran dibekukan.

Baca Juga: Bukan Cuma Enak Dijadikan Lalap, Ini 6 Manfaat Rahasia Selada untuk Kecantikan, Ternyata Bisa Menutrisi Kulit!

Baca Juga: Begini Cara Kenalkan Sayuran ke Bayi, Dokter Sebut Mulai dari Sehelai Dulu Ya Moms!