HerStory, Bekasi —

Terong merupakan salah satu makanan yang seringkali dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Selain harganya yang murah, terong dapat diolah dengan mudah menjadi aneka makanan. 

Terong sendiri terdiri dari beragam jenis. Ada terong ungu, belanda, bulat, telunjuk maupun putih. Nah, apakah kamu tertarik ingin mengolah terong? Mengutip dari berbagai sumber, yuk simak resep olahan terong ini. 

Terong geprek

Bahan:

• 1 buah terong ungu
• 10 cabe rawit setan
• 2 siung bawang putih
• Tepung bumbu serba guna rasa ayam
• Air secukupnya

Cara membuat:

a. Bersihkan terong yang potong-potong sedang tidak terlalu tipis. Sisihkan.

b. Siapkan wadah, masukan tepung bumbu serba guna dan air, aduk rata.

c. Masukkan terong ke adonan basah sampai semua terong terendam oleh adonan. Goreng di api kecil sampai matang.

d. Untuk sambal geprek: Masukkan cabe dan bawang putih haluskan kasar, tuang ke dalam wadah beling (jangan plastik) lalu beri sedikit, penyedap rasa dan tuang minyak yang panas kedalam sambal. Aduk rata.

e. Siapkan cobek, masukkan terong yang sudah jadi, lalu geprek terong dan balurkan sambal geprek di atasnya. Sajikan.

Sambal terong 

Bahan:

• 200gr terong bulat/terong lalap, potong beberapa bagian
• 2sdm rebon tawar

Bumbu cincang:

• 3siung bawang putih
• 6siung bawang merah
• 3buah cabai merah besar
• 5buah cabai rawit
• 1sdr saos tiram
• Gula, garam, kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

a. Panaskan minyak, tumis rebon sampai wangi, lanjut masukkan bumbu cincang dan tumis sampai tanak.

b. Masukkan terong, beri sedikit air bumbui saos tiram, gula, garam dan kaldu bubuk.

c. Koreksi rasa, masak pakai api besar sebentar saja. Sajikan bersama nasi hangat.

Baca Juga: Gak Bikin Bosan, Ini Resep Masakan Vegetarian yang Wajib Jajal, Nomor 2 Enak Banget!

Baca Juga: Gurih Nampol Meski Tanpa Micin, Ini Resep Kuah Bakso ala Gerobakan yang Sehat dan Higienis, Moms Wajib Coba!