Menjelang berbuka puasa pastinya Moms ingin membuat hidangan spesial yang disukai keluarga. Salah satu menu yang wajib Moms coba adalah cumi asin sambal ijo.

Dengan rasa gurih dan pedas, cumi asin sambal ijo memberikan sensasi nikmat saat disantap. Gak heran jika banyak yang suka dan doyan dengan masakan yang satu ini.

Nah, penasaran bagaimana cara membuatnya? Catat resep berikut ini ya, Moms.

Bahan-bahan:

• 250 gram cumi asin, diseduh
• 2 lembar daun salam
• 2 tangkai serai, dimemarkan
• 5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 3 buah tomat hijau, dipotong
• 100 ml air
• 1/4 sendok teh garam
• 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu tumbuk kasar:

• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok teh terasi bakar
• 7 buah cabai hijau besar
• 3 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai rawit hijau

Cara membuat:

1. Nyalakan kompor dan tuang sedikit minyak ke wajan. Panaskan minyak lalu tumis bumbu tumbuk kasar sampai tercium bau harum.

2. Setelah itu, masukkan daun salam, serai, dan juga daun jeruk sambil diaduk hingga merata.

3. Masukkan cumi asin alias bahan utamanya. Aduk rata hingga bumbu membalut seluruh cumi.

4. Tuangkan air, garam, dan gula pasir. Barulah masak di atas api kecil sampai bumbu meresap. Jangan lupa lakukan tes icip untuk memastikan rasanya sudah sesuai selera.

5. Tuang ke dalam mangkuk atau wadah. Sajikan bersama nasi hangat agar makin nikmat.

Baca Juga: 80 Resep, 8 Peracik, dan Cerita di Balik Setiap Hidangan