HerStory, Medan —

Dalam buku resep berjudul ‘Kisah dan Kumpulan Resep Putri Jepara’ yang ditulis oleh Suryatini N. Ganie, dijelaskan bahwa sang kakak yaitu Raden Ajeng Kartini adalah sosok yang suka kulineran. Dalam bukunya, Suryatini menjelaskan setidaknya ada 7 menu kesukaan Kartini, salah satunya adalah Ayam Besengek.

Melansir berbagai sumber, Ayam Besengek merupakan makanan favorit bangsawan di Jawa Tengah. Gak heran jika Kartini juga menggemari masakan yang satu ini.

Nah, bertepatan dengan Hari Kartini, Herstory sudah merangkum resep Ayam Besengek yang dapat menjadi salah satu menu untuk Moms sajikan kepada keluarga. Yuk, simak selengkapnya dalam artikel berikut ini, Kamis (21/4/2022).

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong 12 .
• 1 bks kaldu bubuk .
• 2 lembar daun salam
• 2 batang Serai, geprek
• 500 ml santan cair
• 2 sdm air asam .
• Cabai rawit utuh secukupnya .
• 2 batang daun bawang, potong

Bumbu halus:

• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 cabai merah keriting
• 8 cabai rawit merah
• 3 cm kunyit
• 6 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt merica
• 1 sdt jintan
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Campur ayam, kaldu bubuk, daun salam dan sedikit air. Ungkep hingga empuk, angkat. Lalu goreng ayam hingga kecoklatan. Sisihkan;

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Masukkan serai. Masak hingga harum;

3. Tuang santan cair dan air asam. Aduk-aduk hingga tercampur rata. 

4. Masukkan ayam yang sudah digoreng. Masak hingga bumbu meresap ke dalam ayam. Tutup selama 20 menit. Lalu masukan cabai rawit utuh dan potongan daun bawang, aduk rata;

4. Angkat ayam dan sajikan.

Selamat mencoba, Moms!

Baca Juga: 7 Resep Makanan Simpel untuk Seminggu, Dijamin Deh dari Senin sampai Minggu Gak Bakal Bosan

Baca Juga: Resep Paengi Beoseot Jeon, Camilan Pancake Jamur Enoki ala Korea, Rasanya Gurih Bikin Nagih, Cusss Langsung OTW Dapur Moms!