Bahan-bahan

• 250 gr daging buah durian
• 50 gr cabai merah
• 3 siung bawang putih
• 1 cm kunyit
• 1 batang kecil serai, digeprek
• 100 gr teri, bersihkan dan goreng
• Garam secukupnya
• Gula merah atau gula pasir secukupnya
• Air secukupnya
• 50 ml minyak goreng, sesuai selera

Cara membuat

1. Pisahkan buah durian dari bijinya, taburi 1 sdt garam dan tutup. Simpan ke dalam lemari es selama 1-2 hari. Setelah itu, baru siap diolah.
   
   
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, dan kunyit.
   
   
3. Panaskan 50 ml minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan tempoyak (durian yang sudah difermentasi), garam, gula, dan serai. Beri air secukupnya dan aduk hingga rata.
   
   
4. Koreksi rasa, terakhir masukkan teri yang sudah dogoreng. Sambal Tempoyak siap dihidangkan!

Selamat mencoba!

Baca Juga: Resep Nasi Goreng Smoked Chicken, Gurih dan Bikin Nagih, Cuss Wajib Coba!

Baca Juga: Resep Tumpeng Mini untuk Hari Pancasila, Jadi Simbol Kebersamaan yang Mudah Dibuat