Getuk lindri

Bahan:

• 1 kg singkong kupas lalu cuci lalu potong-potong
• 150gr kelapa parut
• 100 gr gula pasir (manis sesuai selera)
• Pewarna makanan (pink dan hijau muda)
• 1 sdt garam

Taburan:

• Secukupnya kelapa parut
• sejumput garam lalu kukus sebentar

Cara membuat:

1. Panaskan kukusan. Kukus singkong bersama 150gr kelapa parut hingga matang kira-kira 30 menit.
2. Angkat pindahkan dlm wadah agak besar lalu taburi 1 sdt garam dan 100 gr gula pasir aduk rata.
3. Siapkan alat penggiling singkong (gunakan alat yg biasa utk menggiling sambel pecel atau penggiling daging).
4. Giling sedikit-sedikit hingga habis. Bagi menjadi 3 bagian. Beri pewarna sesuai selera.
5. Kemudian giling lagi bentuk panjang-panjang tata di piring siap disajikan bersama kelapa parut.

Kue carabikang

Bahan-bahan:

• 250 gr tepung terigu
• 250 gr tepung beras
• 250 gr gula pasir
• 4 gelas santan kental manis
• Daun pandan, secukupnya
• Garam, secukupnya
• Air garam, untuk olesan cetakan
• Pewarna makanan

Cara membuat:

1. Rebus santan dengan daun pandan dan garam. Aduk terus sampai mendidih, angkat dan tiriskan.
2. Campur semua bahan kering, tambahkan santan secara bertahap, aduk samapai adonan tercampur rata dan enggak bergerindil. 
3. Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan beri pewarna sesuai selera.
4. Panaskan cetakan dengan api sedang-besar, tuang adonan ke dalam cetakan secara bergantian. Biarkan muncul lubang-lubang kecil secara merata.
5. Pastikan sudah matang, angkat cetakan, letakan di atas kain basah. 
6. Keluarkan bikang dari cetakan dan letakan di atas gelas (bagian bawah gelas) atau kertas bikang, telan mulut spuit/tutup botol ke bagian tengah bikang.
7. Bagian tepinya belah tipis dengan pisau menjadi enam bagian. Tekan bikang ke bawah dengan jari-jari sampai mekar. Kue Carabikang siap disajikan.

Kue rangi

Bahan:

• 200gr kelapa tua, parut kasar
• 400gr tepung sagu/tapioka
• 1 sdt garam
• 125ml air
• 150gr gula merah aren
• 200ml air
• 5 sdm tepung sagu/tapioka dicampur 5sdm air biasa

Cara membuat :

1. Campur kelapa parut, tepung sagu dan garam. Tuang air sedikit demi sedikit. Uleni dengan tangan hingga bergerindil (bukan sampai halus).
2. Panaskan loyang, gak perlu pakai minyak/mentega.
3. Tuang adonan ke cetakan lalu tutup.
4. Sembari menunggu, panaskan air di panci, masukkan gula merah aren aduk hingga menyatu.
5. Tuang air larutan tepung sagu sambil diaduk-aduk. Sehingga teksturnya nanti akan berubah jadi seperti slime. Matikan kompor.
6. Buka tutup cetakan kue rangi, angkat bisa dengn bantuan tusuk sate, sutil kecil, atau garpu.
7. Oles kue rangi segera dengan bumbu gula aren. Siap disajikan hangat.

Baca Juga: Resep Nasi Goreng Smoked Chicken, Gurih dan Bikin Nagih, Cuss Wajib Coba!

Baca Juga: Resep Tumpeng Mini untuk Hari Pancasila, Jadi Simbol Kebersamaan yang Mudah Dibuat