Kebab daging sapi

Bahan-bahan:

• 250 gr daging sapi cincang
• 2 siung bawang putih
• 10 gr tepung panir
• 1/2 telur (25 gr)
• 1/2 sdt minyak goreng
• 1/2 sdt jinten bubuk
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt paprika bubuk
• 1/2 sdt oregano
• 1/2 sdt bawang bombai bubuk
• Sejumput pala bubuk
• Sejumput kayu manis bubuk
• 1/4 sdt garam
• 1/8 sdt lada hitam

Bahan kulit kebab:

• 195 gr tepung protein sedang
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt baking powder
• 40 ml minyak
• 90 ml air hangat

Bahan lainnya:

• Selada, iris
• Tomat, iris
• Saus tomat
• Mayones

Cara membuat:

1. Untuk isian daging, campur semua bahan sampai rata (bisa pakai food processor), bentuk bulat memanjang, bungkus dengan plastik dan masukkan kulkas selama 1/2-2 jam.

2. Panaskan daging di wajan dengan sedikit minyak sampai semua permukaan mencokelat.

3. Bungkus dengan aluminium foil dan panggang selama 25 menit (180 derajat Celcius). Biarkan dingin, kemudian iris-iris.

4. Untuk kulit kebab, campurkan bahan kering sampai rata. Tambahkan minyak sedikit-sedikit sambil terus diaduk, kemudian tambahkan air.

5. Aduk terus sampai rata (bisa gunakan mixer dengan kecepatan sedang selama 1 menit, kemudian kecepatan rendah 1 menit).

6. Bagi adonan menjadi 8, bulatkan, pipihkan, tutup dan diamkan 15 menit. Gilas adonan hingga berbentuk lingkaran 20 cm.

7. Panaskan di atas wajan tanpa minyak selama 1 menit, balik, masak lagi 20 menit.

8. Taruh kulit kebab di piring. Isi dengan daging, selada, tomat, saus dan kemudian gulung.

Baca Juga: Bisa Bikin di Rumah, Ini Moms Resep Kuah Bakso Sapi Spesial Enak dan Gurih, Dijamin Nagih Banget

Baca Juga: Resep Opor Ayam Putih ala Masakan Ibu yang Selalu Dirindukan